As minhas ideias para hoje…

olá!

Esta semana andei pela net e trouxe comigo algumas ideias para este dia..

Hoje celebra-se o Halloween, festa pagã com origem celta, que na minha infância e adolescência não fazia parte do  calendário de festas, mas comemora-se actualmente.

Esta festa tornou-se numa festa de Outono, com doces, brincadeiras e diabruras das crianças e diversão também para adultos que brincam com o azar.

Gostei destas abóboras que não sendo aterradoras, parecem  ter sido esculpidas com carinho e muita imaginação…

1411984d65403848d26a621e6201183eClique aqui para ver como se faz…

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2f02f8f6f6d1c7c41ed6a3771b9465acImagens via: Pinterest

Gostei destas decorações com abóboras, servem de inspiração para decorar a mesa …

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Imagens via: Pinterest

E a ementa não podia faltar  no dia de Halloween!

Umas ideias culinárias horripilantes, mas pouco …

Este esparguete de tinta de choco apesar do aspecto, é muito  saboroso, experimente…

Esparguete negro com gambas(veja a receita aqui)

DSC04958Cupcakes fantasma (veja a receita aqui)

Cupcakes-Fantasma

E para quando tocarem à campainha…

Doce ou Travessura?

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Um excelente fim de semana para todos e divirta-se no dia de hoje!

Maria José

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Ideias de menus simples

Olá!

Hoje tenho uma novidade!
A pensar nos meus filhos, que estão fora de casa a estudar e têm que preparar as suas refeições ou nas mães muito atarefadas e com pouco tempo para a cozinha, resolvi preparar uma ementa semanal com receitas simples e fáceis de fazer.
Não vou mencionar a confecção de todos os pratos, apenas de alguns. Se houver algum prato que suscite dúvidas, pode comentar aqui no blog ou enviar-me um e-mail.
Até final do mês de Setembro trarei sugestões todas as semanas.
As receitas indicadas são para duas pessoas.

Na ementa semanal só considerarei o prato principal, faltando a sopa e a sobremesa…

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SEGUNDA-FEIRA:

Coxinhas de frango no forno

  •  2 Coxinhas de frango, 4 batatas pequenas, sal, pimenta, pão ralado ou sementes de sésamo q.b.,1 ovo, sumo de 1 limão e 4 colheres de sopa de azeite.
    1. Aqueça o forno a 180º.

2. Lave as coxinhas e seque-as com um pano. Tempere com sal, pimenta e o sumo do limão, passe as coxinhas pelo ovo e pão ralado ou sementes de sésamo.
3. Disponha as coxinhas numa travessa de ir ao forno, regue com o azeite e asse durante 30 minutos.
4. Sirva com esparguete e salada.

TERÇA-FEIRA:

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Pescada gratinada com batata cozida

  • 1 lombo de pescada média/grande (pode ser congelada),1colher de chá de cebola picada, 1dl de vinho branco, 50 gr de manteiga, 2 colheres de sopa  de azeite,1 limão,1 molho de salsa, pão ralado q.b.,sal, pimenta.
  1. Unte um pirex com um pouco de manteiga e disponha o lombo de pescada, tempere com o sal, a pimenta, a cebola, o azeite, o vinho branco e polvilhe com o pão ralado.
  2. Aqueça o forno a180.º
  3. Leve a pescada ao forno e vá regando frequentemente com o molho.
  4. Quando começar a abrir lascas, retire do forno, junte as batatas cozidas, regue com o sumo de limão e polvilhe com a salsa picada.
  5. Juntamente com as batatas pode introduzir outros legumes, por exemplo, feijão verde.
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QUARTA-FEIRA:

Bife de Perú grelhado com  legumes gratinados

Legumes gratinados

  • 2 batatas, 2 cenouras, ½ alho francês, 100 gr de ervilhas ou brócolos, 1 courgette pequena.
    1. Coza os legumes em água temperada com sal.
    2. Faça o molho Béchamel (clique aqui)
    3. Disponha os legumes cozidos numa travessa e regue com o molho Béchamel.
    4. Leve ao forno a gratinar.
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QUINTA-FEIRA:

Empadão de arroz com peixe

  •  2 postas de peixe (pode ser pescada, maruca, cherne, salmão,etc)., 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 tomate grande, ½ pimento verde, ½ pimento vermelho, 2 colheres de sopa de azeite, sal, pimenta e orégãos.
  1. Coza as postas de peixe e desfaça-as.
  2. Coza o arroz em água e sal.
  3.  Numa frigideira coloque o azeite, os alhos partidos, as cebolas às rodelas finas, o tomate sem pele, tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar um pouco e junte o peixe, pode temperar com um pouco de orégãos, deixe cozinhar por 5 min.
  4. Numa travessa, disponha uma camada de arroz, o peixe e  outra camada de arroz.
  5. Leve ao forno durante 10 min.
  6. Acompanhe com uma salada.

Nota: Pode fazer o empadão também com puré de batata.

                    SEXTA-FEIRA:

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Ovos mexidos com pimento e courgette

  • 1 courgette, 1 pimento vermelho,1 colher de sopa de azeite, 3 ovos,1 colher de sopa de queijo ralado, sal, pimenta,1 colher de sopa de cebolinho picado (facultativo).
    1. Lave a courgette e corte-a em cubinhos. Corte o pimento ao meio, retire as sementes, lave-o e corte-o também em cubos.
    2. Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira e refogue os vegetais durante 5 ou 6 minutos. Escorra-os num coador e deixe arrefecer.
    3. Bata os ovos com o queijo. Adicione os vegetais, mexa tudo bem e tempere com sal e pimenta.
    4. Numa frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite, junte a mistura de ovo e vegetais e mantenha em lume brando. Vá mexendo de vez em quando.
    5. Tire do lume e decore com o cebolinho picado. Pode acompanhar com salada de alface.
    Nota: Os ovos são tão bons fornecedores proteicos como a carne e o peixe. Possuem as proteínas de melhor qualidade na nossa alimentação.

Não quer partilhar as suas ideias de refeições connosco?

Maria José

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Ideias de refeições

Olá a todas!

Hoje vou falar do meu caderno de receitas, quem é que não tem um?IMG_2774[1]

Eu por acaso tenho vários, que fui guardando ao longo dos anos. O primeiro foi-me oferecido pela minha irmã quando ainda era garota.

Nesses cadernos, registo os meus pratos preferidos e da minha família, as receitas que li e que achei sugestivas para um dia experimentar, as que experimentei e que gostei, as receitas que retirei da Internet e que resultaram muito bem, as receitas que recebi da minha mãe, as receitas das minhas amigas com o  nome de quem ditou, “Tarte de grão da Teresa”, “Bolo de chocolate da Ana”…, assim como aquelas inventadas por mim. Nesse caderno, tenho ainda alguns truques de cozinha que tenho registado ao longo dos anos, para não me esquecer.

Estes cadernos são verdadeiras relíquias!

Hoje tenho uma sugestão para lhe fazer, vá buscar o seu caderno de receitas, visite as suas memórias e faça listas com « ideias de  refeições» das suas receitas familiares, assim já não ficará preocupada quando tem amigos para jantar, ou tem que fazer um jantar de família, ou mesmo ao domingo à tarde quando quer ver o filme da matiné e não lhe apetece ir para a cozinha.

Faça várias combinações para cada lista, assim terá tudo organizado e sabe sempre o que tem que fazer, não ficando em stress, quando surge um imprevisto.

«Ideias de refeições»

  • As refeições TV
  • As refeições entre amigos
  • As refeições ajantaradas
  • As refeições preparadas em quinze minutos
  • As refeições de dias de chuva
  • As refeições em família
  • As refeições de domingo à tarde
  • As refeições de doente

Componha as suas listas, com os pratos da sua preferência, os pratos que fazem parte da sua história familiar ou aqueles que a sua imaginação ditar.

Não quer partilhar as suas « ideias de refeições» connosco?

Maria José

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