Chá e requinte

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A vida em tons suaves

Olá!

O tema de hoje é sobre o chá, mas vou começar por falar do meu amado café. Sou grande apreciadora de café, até há bem pouco tempo atrás, não substituía a minha chávena de café por nenhuma outra bebida, mas os anos vão passando, os nossos gostos vão-se modificando, talvez até fiquem mais requintados, mas há outra razão primordial, a saúde.

Comecei a substituir o café em certos momentos do dia por chá. O mundo do chá é impressionante, com uma extensa variedade de aromas, mais intenso, menos intenso, mais aromático, mais doce, menos doce, sabor mais ou menos refrescante…

Gosto de chás com fragrâncias delicadas e subtis como o jasmim ou flor de cerejeira. Gosto também do chá que cultivo no meu jardim a lúcia-lima ou bela-luísa, é um chá bastante aromático, gosto do aroma perfumado que emana da chávena.

O chá obedece a um certo ritual, desde o momento que é feito até ao momento em que é servido.

Gosto também deste ritual que envolve a preparação do chá, o tempo de espera que é essencial quando se aguarda um momento de extraordinário bem estar. Este tempo obriga-me a abrandar o ritmo acelerado a dar outra dimensão ao tempo. O segredo que é saborear devagar o chá, sem pressa, apreciando o momento. Um momento de descontração, de qualidade.

Comecei a atribuir uma maior importância ao chá, por  ser  um produto natural do reino vegetal, não sofre qualquer intervenção química, não possui aditivos, nem corantes ou conservantes, contem um número considerável de vitaminas, minerais e outros elementos, como  antioxidantes. Os benefícios tanto para a mente como para o corpo há muito  que são reconhecidos,  contribuindo para o bem-estar geral.

Como se prepara chá:

  • Ao preparar chá tem que considerar primeiro se prefere uma infusão forte ou fraca, o que vai influenciar a quantidade de folhas que vai usar. O tempo de infusão deve ser o suficiente para extrair todo o perfume do chá. A porção normal deverá ser uma colher de chá de folhas por pessoa, mais uma colher para o bule, permitindo deste modo um chá relativamente intenso. Pode usar saquetas, sendo o processo semelhante;
  • Leve ao lume a água necessária, num recipiente que sirva apenas para a água;
  • A água deverá ser de qualidade, convém usar água filtrada ou engarrafada;
  • Logo que a água ferva, deve escaldar o bule com um pouco dessa água, para aquecê-lo;
  • Deite as folhas de chá no bule com a água a ferver por cima, deverá mexer com uma colher e tapar o bule. Comece a contar o tempo de infusão.
  • Relativamente ao tempo de infusão, 5 minutos é o ideal;
  • Quando estiver pronto, deve mexer de novo e pode servir, usando um coador para as folhas.

Saboreie a sua chávena de chá apreciando o momento…

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A vida em tons suaves

Maria José

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