Olá!
O arroz de polvo era um prato que eu não apreciava muito, até provar esta receita de uma amiga minha.
Agora é um prato que todos apreciam quando o faço.
Ingredientes:
- 1 polvo com cerca de 1 Kg congelado
- 2 cebolas grandes picadas, 1 cebola pequena inteira; 2 dentes de alhos picados
- 2 dl de azeite
- 200g de arroz para risotto
- 1 raminho de coentros
- Sal, Pimenta q.b. e um pouquinho de piripiri
Preparação:
- Coloco o polvo para cozer, em pouca água, há quem o coza sem água, eu habitualmente cozo com um pouco de água e uma cebola pequena. Quando este estiver cozido guardo a água da sua cozedura, corto-o em pedacinhos e reservo.
- À parte numa outra panela, faço um refogado com o azeite, a cebola e os alhos.
- Acrescento o arroz e a água do polvo, se for necessário, adiciono um pouco de água quente. Tempero com sal, pimenta e um pouquinho de piripiri.
- Assim que o arroz estiver quase cozido, adiciono o polvo aos pedacinhos picados e deixo ferver mais 5 minutos. Após o tempo decorrido, apago o lume, acrescento os coentros picados e tapo a panela cerca de 2-3 minutos.
- Por fim, disponho-o num tabuleiro e sirvo de imediato.
Espero que goste!
Uma agradável segunda-feira e uma semana excelente!
Maria José
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