Olá!
Uma semana que começa com muito calor e dias de um azul maravilhoso, como é o céu do meu Algarve!
E para começar a semana uma entrada que fiz no passado fim de semana, simples e deliciosa.
Ingredientes:
- 500 gr de camarão médio sem casca ou miolo de camarão grande
- 150 gr de farinha de trigo
- 100 gr de coco ralado
- 1 ovo
- 100 ml de leite de coco
- 40 ml de vinho branco
- Óleo para fritar (habitualmente uso óleo de amendoim)
- Sal q.b.
Preparação:
- Num recipiente fundo, junte o leite de coco, 50 gr de farinha de trigo, o ovo, o vinho branco e o sal;
- Misture tudo muito bem até obter uma massa homogénea;
- Passe os camarões um a um por esta massa e a seguir passe pela mistura de farinha e coco ralado;
- Frite em óleo bem quente, deixando alourar.
Eu acompanhei com uma salada de alface e tomate cereja da minha plantação, no meu jardim. Pode guarnecer com maionese ou outros molhos à sua escolha.
Experimente, é muito simples mas com um sabor divino!
Imagens: a vida em tons suaves
Um dia excelente para si e uma boa semana!
Maria José
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A Vida em Tons Suaves 