Olá!
A minha mãe tem por tradição fazer por esta altura, em Maio, uns queijos de figo com amêndoa que são uma delicía! A amêndoa e o figo são os principais
ingredientes da doçaria da minha região, o Algarve. O queijo de figo é um doce muito agradável e muito apreciado, que pode ser conservado durante muito tempo.
Ingredientes:
- 1000 g de figos secos
- 500g de miolo de amêndoa com ou sem pele
- 75g de chocolate em pó
- 75g de erva-doce moída
- 250g de açúcar
- 1 cálice de aguardente de medronho
- 1 copo de água
- Raspa de 1 limão
- Picar separadamente o figo e a amêndoa. Deverá ser picado miudinho;
- Colocar numa panela a água com o açúcar, levar a panela ao lume e deixar ferver um pouco;
- Adicionar a amêndoa, a erva-doce, o chocolate, raspa de limão, aguardente e vai-se mexendo até cozer;
- Adicionar o figo e mexer sempre em lume brando até se encontrar tudo muito bem envolvido;
- Transferir o preparado para uma superfície lisa polvilhada com açúcar e chocolate, formar pequenas bolas com a forma de queijo;
- Rolar os queijos pelo açúcar e chocolate;
- Se pretender pode decorar com amêndoas;
- Após algumas horas ou no dia seguinte enrolar os queijos em película aderente ou papel de alumínio para melhor conservação.
A vida em tons suaves
Espero que goste deste doce algarvio!
Maria José
Este Blog foi feito com todo o carinho para ajudá-la a pensar mais em si. Se tiver sugestões de temas ou dúvidas para serem respondidas é só enviar um email para avidaemtonssuaves@gmail.com
A Vida em Tons Suaves 
Olá Maria José, descobri seu blog através do da Consuelo. Também sou de Lagos, porém vivo desde os 3 anos no Brasil, só pude conhecer essa linda terra em novembro de 2014 e adorei, assim como adorei conhecer também minha família portuguesa. Quero parabenizá-la pelo blog e dizer-lhe que serei sua seguidora. Quanto à receita acima, provei-a quando aí estive e é divina. Bjs Vanda Panzica
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Olá Vanda! Fiquei muito feliz pelo seu comentário e começar a ser seguidora. Vou falar mais da nossa terra linda que é o Algarve! A Vanda é de uma cidade que eu gosto muito. Lagos é uma cidade lindissima, emoldurada por um mar de um azul deslumbrante! A minha familia materna também vive no Brasil em São Paulo, o meu avô ( que já não vive)os meus tios avôs , o meu único tio, primas e primas da minha māe. Sinto pelo Brasil um carinho muito, muito especial. Bem haja Vanda e tudo de bom para si. Beijinhos, Maria José
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