Com a chegada do final do ano os dias ficam ainda mais velozes, apesar de me encontrar de férias tenho tido muitos afazeres e o Natal parece continuar por aqui, pelo menos no que diz respeito a cozinhar.
Mas têm sido dias bem passados…com a família … com amigos … apenas com um pequeno problema …os excessos alimentares que se cometem … mas desses pequenos pecados falaremos noutra altura.
Hoje quero partilhar uma receita que fiz num jantar com amigos e que foi bastante apreciada.
Perdiz com couve lombarda
Ingredientes: (4 pessoas)
4 perdizes
1 couve lombarda média
500gr de cebolas pequenas
2 dentes de alho
75o gr de tomates maduros
4 tiras de pimento verde e vermelho
4 fatias finas de bacon às tirinhas
8 rodelas de chouriço
1 cálice de vinho tinto
pimenta preta moída; noz-moscada; sal e azeite
Preparação:
1. Arranje as perdizes, retire-lhe as vísceras, lave-as bem e tempere-as com sal, pimenta e noz moscada.
2. Numa panela, junte o azeite, as perdizes e os restantes ingredientes menos a couve.
3. A meio da cozedura, adicione o vinho, as couves cortadas e deixe cozer.
4. Se necessitar pode acrescentar um pouco de água e continue a cozedura até as perdizes e a couve estarem bem tenras.
Eu servi as perdizes apenas com a couve, mas pode fazer um acompanhamento a seu gosto.
Espero que goste.
Maria José
Imagens: A vida em tons suaves
Este Blog foi feito com todo o carinho para ajudá-la a pensar mais em si. Se tiver sugestões de temas ou dúvidas para serem respondidas é só enviar um email para avidaemtonssuaves@gmail.
Sou...Mãe de dois filhos lindos, já adultos, que são a razão da minha vida e que me fazem ser feliz, sou Esposa, sendo o meu marido o meu melhor amigo que me apoia e incentiva em todos os meus sonhos. Sou Filha, Irmã, Tia, Amiga, Colega.
Licenciada em Psicologia, Mestrado em Gestão, Técnica Superior numa grande empresa, Pianista nas horas livres...Vivo em Faro (Portugal).
Sou fascinada por listas, agendas, blocos, planeamento e organização.
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