Uma receita com perdiz

Olá!

Com a chegada do final do ano os dias ficam ainda mais velozes, apesar de me encontrar de férias tenho tido  muitos afazeres e o Natal parece continuar por aqui, pelo menos no que diz respeito a cozinhar.

Mas têm sido dias bem passados…com a família …  com  amigos … apenas com um pequeno problema …os excessos alimentares que se cometem … mas desses pequenos pecados falaremos noutra altura.

Hoje quero partilhar uma receita que fiz num jantar com amigos e que foi bastante apreciada.

Perdiz com couve lombarda

Ingredientes: (4 pessoas)

• 4 perdizes
• 1 couve lombarda média
• 500gr de cebolas pequenas
• 2 dentes de alho
• 75o gr de tomates maduros
• 4 tiras de pimento verde e vermelho
• 4 fatias finas de bacon às tirinhas
• 8 rodelas de chouriço
• 1 cálice de vinho tinto
• pimenta preta moída; noz-moscada; sal e azeite

Imagens: A vida em tons suaves

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