Um bolo diferente

Olá!

Ontem como estive em casa, decidi fazer um bolo um pouco diferente dos que habitualmente faço. Já há algum tempo que pensava fazer um bolo de espinafres, estava curiosa quanto ao sabor.

Gostei bastante!

Não é muito doce, gostei da textura fofa e um bocadinho húmida, ficou com uma coloração bonita que combina com as cores de Natal, além disso, é uma forma agradável de comer legumes.

Este bolo pode ser feito também com agriões.

A receita é muitos simples:

Eu fiz na Bimby, mas deixo o modo de fazer na Bimby e o modo Tradicional.

 

Ingredientes:

• 200 gr de espinafres frescos bem lavados
• 5 ovos
• 150 gr de açúcar
• 200 gr de farinha
• 100 gr de óleo

Preparação (Bimby):

• Pré-aqueça o forno a 180º.
• Coloque no copo os espinafres e programe 15 seg.vel9.
• Junte o açúcar, os ovos e o óleo e programe 2 min.37º.vel.4
• Adicione a farinha e o fermento e volte a programar 15 seg.vel.3.
• Coloque a massa do bolo numa forma de coroa previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, leve ao forno cerca de 30 min.
• Quando o bolo já estiver cozido, retire e deixe arrefecer.

• Pré-aqueça o forno a 180º;
• Triture muito bem os espinafres com o óleo;
• Bata as claras em castelo;
• Deite o preparado dos espinafres num recipiente;
• junte o açúcar e as gemas;
• Bata bem e junte a farinha;
• Acrescente as claras em castelo;

Quando o bolo estiver cozido, retire e deixe arrefecer numa rede metálica.

Polvilhe com açúcar em pó ou em alternativa pode fazer uma cobertura de chocolate.

Bom apetite!

Maria José

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