A minha receita de marmelada

Na verdade, esta receita é da minha mãe, mas quero partilhar convosco pois fica deliciosa.
Fica óptima no pão, com tostas, bolachas, requeijão ou mesmo sozinha.

Ingredientes:

1,5 Kg de marmelos
1 Kg de açúcar (a quantidade de açúcar é sempre um pouco menor, da quantidade de marmelo)
Água

Preparação:

Cortam-se os marmelos em quartos, retiram-se os caroços.
Leva-se os marmelos cortados em pedaços, ao lume com a água. Deve-se deixar cozer bem.
Quando estiverem cozidos, são retirados da água e reduzidos a puré com a varinha mágica ou passe-vite, de modo a ficar uma mistura homogénea.

Pesa-se a mistura do marmelo, para quantificar o açúcar.

A seguir vai novamente ao lume a cozer com o açúcar até atingir o ponto de estrada (ao passar uma colher de madeira no fundo do recipiente onde se encontra a mistura, se formar como que uma estrada que deixa ver o fundo, tem-se o ponto de estrada).

Deita-se em tacinhas e deve-se deixar secar bem.

Para guardar, não esquecer de tapar com papel vegetal.

Muito simples e muito saborosa!

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