Ideias de menus simples

Olá!

Hoje tenho uma novidade!
A pensar nos meus filhos, que estão fora de casa a estudar e têm que preparar as suas refeições ou nas mães muito atarefadas e com pouco tempo para a cozinha, resolvi preparar uma ementa semanal com receitas simples e fáceis de fazer.
Não vou mencionar a confecção de todos os pratos, apenas de alguns. Se houver algum prato que suscite dúvidas, pode comentar aqui no blog ou enviar-me um e-mail.
Até final do mês de Setembro trarei sugestões todas as semanas.
As receitas indicadas são para duas pessoas.

Na ementa semanal só considerarei o prato principal, faltando a sopa e a sobremesa…

SEGUNDA-FEIRA:

Coxinhas de frango no forno

•  2 Coxinhas de frango, 4 batatas pequenas, sal, pimenta, pão ralado ou sementes de sésamo q.b.,1 ovo, sumo de 1 limão e 4 colheres de sopa de azeite.
  1. Aqueça o forno a 180º.

2. Lave as coxinhas e seque-as com um pano. Tempere com sal, pimenta e o sumo do limão, passe as coxinhas pelo ovo e pão ralado ou sementes de sésamo.
3. Disponha as coxinhas numa travessa de ir ao forno, regue com o azeite e asse durante 30 minutos.
4. Sirva com esparguete e salada.

TERÇA-FEIRA:

Pescada gratinada com batata cozida

• 1 lombo de pescada média/grande (pode ser congelada),1colher de chá de cebola picada, 1dl de vinho branco, 50 gr de manteiga, 2 colheres de sopa  de azeite,1 limão,1 molho de salsa, pão ralado q.b.,sal, pimenta.

1. Unte um pirex com um pouco de manteiga e disponha o lombo de pescada, tempere com o sal, a pimenta, a cebola, o azeite, o vinho branco e polvilhe com o pão ralado.
2. Aqueça o forno a180.º
3. Leve a pescada ao forno e vá regando frequentemente com o molho.
4. Quando começar a abrir lascas, retire do forno, junte as batatas cozidas, regue com o sumo de limão e polvilhe com a salsa picada.
5. Juntamente com as batatas pode introduzir outros legumes, por exemplo, feijão verde.

QUARTA-FEIRA:

Bife de Perú grelhado com  legumes gratinados

Legumes gratinados

• 2 batatas, 2 cenouras, ½ alho francês, 100 gr de ervilhas ou brócolos, 1 courgette pequena.
  1. Coza os legumes em água temperada com sal.
  2. Faça o molho Béchamel (clique aqui)
  3. Disponha os legumes cozidos numa travessa e regue com o molho Béchamel.
  4. Leve ao forno a gratinar.

QUINTA-FEIRA:

Empadão de arroz com peixe

•  2 postas de peixe (pode ser pescada, maruca, cherne, salmão,etc)., 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 tomate grande, ½ pimento verde, ½ pimento vermelho, 2 colheres de sopa de azeite, sal, pimenta e orégãos.

1. Coza as postas de peixe e desfaça-as.
2. Coza o arroz em água e sal.
3.  Numa frigideira coloque o azeite, os alhos partidos, as cebolas às rodelas finas, o tomate sem pele, tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar um pouco e junte o peixe, pode temperar com um pouco de orégãos, deixe cozinhar por 5 min.
4. Numa travessa, disponha uma camada de arroz, o peixe e  outra camada de arroz.
5. Leve ao forno durante 10 min.
6. Acompanhe com uma salada.

Nota: Pode fazer o empadão também com puré de batata.

                    SEXTA-FEIRA:

Ovos mexidos com pimento e courgette

• 1 courgette, 1 pimento vermelho,1 colher de sopa de azeite, 3 ovos,1 colher de sopa de queijo ralado, sal, pimenta,1 colher de sopa de cebolinho picado (facultativo).
  1. Lave a courgette e corte-a em cubinhos. Corte o pimento ao meio, retire as sementes, lave-o e corte-o também em cubos.
  2. Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira e refogue os vegetais durante 5 ou 6 minutos. Escorra-os num coador e deixe arrefecer.
  3. Bata os ovos com o queijo. Adicione os vegetais, mexa tudo bem e tempere com sal e pimenta.
  4. Numa frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite, junte a mistura de ovo e vegetais e mantenha em lume brando. Vá mexendo de vez em quando.
  5. Tire do lume e decore com o cebolinho picado. Pode acompanhar com salada de alface.
  Nota: Os ovos são tão bons fornecedores proteicos como a carne e o peixe. Possuem as proteínas de melhor qualidade na nossa alimentação.

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Maria José

Este Blog foi feito com todo o carinho para ajudá-la a pensar mais em si. Se tiver sugestões de temas ou dúvidas para serem respondidas é só enviar um email para avidaemtonssuaves@gmail.com